À Vougeot, six chefs de Côte-d’Or au Mondial de l’œuf en meurette
Le championnat du monde de l’œuf en meurette revient à Vougeot du vendredi 9 au dimanche 11 octobre. Pour cette huitième édition, six chefs de Côte-d’Or seront engagés dans le concours des chefs, programmé le dimanche après-midi. Dijon accueille aussi la foire dijonnaise.
L’enjeu est de taille pour la gastronomie locale : le titre est détenu au Québec depuis deux ans. Edgar Trudeau-Ferrin avait remporté l’édition 2025, après Jérémie Muller. Depuis la création du concours en 2019, Joy-Astrid Poinsot-Blanchard, cheffe de Chez Camille à Arnay-le-Duc, reste la seule Côte-d’Orienne sacrée. Cette année, elle intégrera le jury, présidé par Jean-François Piège, selon bienpublic.com.
Six représentants de Côte-d’Or
Le plateau côte-d’orien réunit Takashi Kinoshita, récemment installé aux Murisaltiens, Jordan Billan du Clos du Cèdre à Beaune, Etienne Berg de Bellevigne à Chambolle-Musigny, Kristina Morlot des Délices de Kristina à Brazey-en-Plaine, Maxime Strassel du restaurant Bourgeon à Nuits-Saint-Georges et Théo Fillon des Jardins by La Cloche à Dijon.
Ils seront opposés à six chefs venus de Belgique, du Québec, de Paris, de Nice et de Shanghaï. Le concours des chefs débutera dimanche à 13h30.
Un week-end à déguster
Avant le show dijonnais, le rendez-vous commencera vendredi 9 octobre avec le concours des apprentis à partir de 13h30. Les œufs en meurette du Clos de Vougeot seront proposés à la dégustation de 11h30 à 16h30.
Samedi, le concours amateur prendra le relais dès 12h30. Des dégustations d’œufs en meurette et de glaces sont annoncées de 11h à 16h, ainsi qu’une démonstration de la recette par Edgar Trudeau-Ferrin.
Dimanche, les dégustations et les glaces de Gérard Cabiron seront également au programme de 11h à 16h. Christophe Lavelle animera la Pizzoeurette de 15h à 16h15. La journée se terminera par un dîner gastronomique à 19h30, sur réservation.
Source : bienpublic.com
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